1. Présentation du secteur professionnel
La filière laitière représente une partie essentielle de l’industrie agro-alimentaire, allant de la production de lait à la transformation en produits finis tels que les fromages, les yaourts, et le beurre. Ce secteur englobe un vaste éventail de métiers, du producteur laitier aux ingénieurs en agro-alimentaire, en passant par les techniciens de laboratoire et les logisticiens. En France, cette filière est clé pour l’économie locale et nationale, contribuant à l’exportation de produits de haute qualité reconnus mondialement.
Au-delà de son importance économique, la filière laitière joue un rôle crucial dans l’alimentation quotidienne, fournissant des produits essentiels à la santé humaine, notamment en termes de protéines et de calcium. Sa diversité et ses exigences en termes de savoir-faire la positionnent comme un secteur stratégique pour les jeunes qui s’intéressent à l’innovation, à la production durable, et à l’agro-alimentaire en général.
2. Contenu du kit pédagogique
Le kit pédagogique sur les métiers de la filière laitière propose aux élèves un ensemble d’activités interactives pour découvrir ce secteur essentiel.
Les élèves commenceront par une introduction vidéo qui présente les étapes clés de la filière, de la collecte du lait à la fabrication des produits laitiers. Ils exploreront ensuite les différents métiers qui la composent, du producteur au technicien en passant par les experts en logistique et qualité. Le kit inclut également des chiffres clés, tels que la production annuelle de lait en France, le nombre d’emplois dans le secteur, ou encore la diversité des produits laitiers disponibles sur le marché. Ces données permettent aux élèves de mieux comprendre l’ampleur de cette filière et son rôle dans l’industrie agro-alimentaire.
3. Mode d’utilisation
Le kit peut être utilisé en classe dans le cadre de cours sur l’orientation ou pour illustrer des notions liées à l’industrie agro-alimentaire et à la production durable. Les activités sont modulables et s’adaptent au niveau des élèves, que ce soit pour un travail en autonomie ou des projets de groupe sous la supervision des enseignants.
Pour approfondir la découverte des métiers de l’agro-alimentaire, nous encourageons les professeurs à faire participer leurs élèves à la Semaine de l’Industrie, qui débutera le 8 novembre 2024. À cette occasion, des live-métiers et des visites virtuelles d’entreprises seront proposés, permettant aux élèves de découvrir davantage le monde professionnel et de poser leurs questions aux intervenants.
Retrouvez le programme complet ici: https://form.typeform.com/to/Zzqs53AW
N’hésitez pas à nous faire part de vos retours d’expérience sur ce kit et de vos suggestions d’améliorations (thomas@myfutu.re).
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